JAKARTA (SUARABARU.ID) – Kita semua pasti sudah sering mendengar kata “vitamin” dan “mineral”. Kedua kata ini sering kali muncul dalam pembicaraan soal kesehatan dan gizi, tetapi apakah kamu tahu perbedaan antara keduanya dan bagaimana mereka bekerja dalam tubuh kita? Jika belum, jangan khawatir! Di artikel kali ini, kita akan membahas perbedaan antara vitamin dan mineral, serta fungsinya yang sangat penting bagi tubuh kita. Jadi, simak terus ya!
Apa Itu Vitamin dan Mineral?
Sebelum membahas lebih jauh, mari kita pahami terlebih dahulu apa itu vitamin dan mineral.
Dilansir dari situs pafikabpasaman.org,Vitaminadalah senyawa organik yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah kecil untuk menjalankan berbagai fungsi vital. Vitamin tidak bisa diproduksi oleh tubuh, sehingga kita harus mendapatkannya melalui makanan atau suplemen. Ada dua jenis vitamin, yaitu:
- Vitamin larut dalam air, seperti Vitamin C dan vitamin B.
- Vitamin larut dalam lemak, seperti vitamin A, D, E, dan K.
Mineral, di sisi lain, adalah unsur anorganik yang juga dibutuhkan tubuh dalam jumlah kecil, namun sangat penting untuk mendukung banyak proses biologis. Mineral ditemukan dalam makanan dan air yang kita konsumsi. Mineral utama yang kita perlukan termasuk:
- Mineral makro, seperti kalsium, fosfor, magnesium, dan kalium.
- Mineral mikro, seperti zat besi, zinc, yodium, dan selenium.
Perbedaan Vitamin dan Mineral
Walaupun vitamin dan mineral sama-sama penting untuk tubuh kita, keduanya memiliki beberapa perbedaan utama:
1. Sumbernya
- Vitaminbersumber dari bahan makanan yang berasal dari tumbuhan dan hewan, serta dapat juga diproduksi melalui paparan sinar matahari (seperti vitamin D).
- Mineralsebagian besar diperoleh dari tanah dan air, sehingga terkandung dalam bahan makanan seperti sayuran, buah-buahan, dan daging.
2. Struktur Kimia
- Vitaminadalah senyawa organik yang mengandung unsur karbon.
- Mineraladalah unsur anorganik yang tidak mengandung karbon.
3. Fungsi dalam Tubuh
- Vitaminlebih berfungsi untuk mendukung metabolisme tubuh, memperbaiki jaringan, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
- Mineralberperan dalam struktur tubuh (seperti tulang dan gigi), keseimbangan cairan tubuh, dan fungsi saraf serta otot.
4. Kebutuhan Harian
- Vitamindibutuhkan dalam jumlah yang lebih kecil (mikrogram atau miligram per hari).
- Mineraljuga dibutuhkan dalam jumlah kecil, namun beberapa mineral seperti kalsium dan magnesium diperlukan dalam jumlah yang lebih besar.
Fungsi Vitamin dan Mineral bagi Tubuh
Mari kita lihat beberapa contoh fungsi penting dari vitamin dan mineral dalam tubuh kita:
Fungsi Vitamin
- Vitamin A: Membantu menjaga kesehatan mata dan memperkuat sistem imun tubuh.
- Vitamin B: Terlibat dalam metabolisme energi dan penting untuk fungsi saraf serta produksi sel darah merah.
- Vitamin C: Menjaga kesehatan kulit, gusi, dan meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan.
- Vitamin D: Membantu tubuh menyerap kalsium untuk memperkuat tulang dan gigi.
- Vitamin E: Bertindak sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Vitamin K: Membantu proses pembekuan darah dan menjaga kesehatan tulang.
Fungsi Mineral
- Kalsium: Penting untuk membangun dan menjaga kekuatan tulang dan gigi.
- Fosfor: Membantu dalam pembentukan tulang dan gigi serta mendukung fungsi sel.
- Magnesium: Berperan dalam lebih dari 300 reaksi biokimia tubuh, termasuk mendukung kesehatan otot dan saraf.
- Kalium: Mengatur keseimbangan cairan dan membantu fungsi otot dan saraf.
- Zat Besi: Diperlukan untuk pembentukan hemoglobin dalam darah, yang membawa oksigen ke seluruh tubuh.
- Yodium: Membantu kelenjar tiroid dalam menghasilkan hormon yang mengatur metabolisme tubuh.
Cara Memenuhi Kebutuhan Vitamin dan Mineral
Untuk memastikan tubuh mendapatkan semua vitamin dan mineral yang dibutuhkan, penting untuk mengonsumsi makanan yang kaya akan kedua unsur tersebut. Berikut adalah beberapa makanan yang mengandung banyak vitamin dan mineral:
- Buah-buahan(seperti jeruk, apel, pisang) mengandung banyak vitamin C, potasium, dan serat.
- Sayuran hijau(seperti bayam dan kale) kaya akan vitamin A, K, dan folat.
- Produk susu(seperti susu dan keju) adalah sumber utama kalsium dan vitamin D.
- Daging merah dan ikanmengandung banyak zat besi, vitamin B, dan omega-3.
- Kacang-kacangan dan biji-bijianmengandung magnesium dan zinc.
Penutup
Vitamin dan mineral, meski keduanya diperlukan dalam jumlah kecil, memiliki peran yang sangat besar dalam menjaga kesehatan tubuh kita. Keduanya bekerja bersama-sama untuk memastikan berbagai fungsi tubuh berjalan dengan baik. Untuk itu, pastikan kamu mengonsumsi makanan yang kaya akan kedua unsur ini agar tubuh selalu sehat dan berenergi.
Ingat, tidak ada makanan yang mengandung semua vitamin dan mineral yang kita butuhkan, jadi pastikan untuk selalu menjaga pola makan yang seimbang dengan berbagai jenis makanan. Dengan cara ini, tubuhmu akan mendapatkan semua nutrisi yang dibutuhkan untuk tetap sehat dan bugar!
